Kamenan - Saké Genmaï Shu

Seule la cuticule brune du riz est retirée pour produire ce saké. Il est cultivé selon la technique ancestrale Aïgamo, une méthode consistant à élever dans la rizière des canards qui vont se nourrir des insectes nuisibles pour empêcher les mauvaises herbes de se développer. Ainsi, ces derniers aèrent le sol naturellement en allant à la recherche de leur nourriture. L'intervention de l'homme est évitée et les rizières restent saines. Notes de dégustation La robe est dorée et cuivrée. Le nez est boisé avec des notes de céréales, de miel et de fruits secs. La bouche est onctueuse et fruitée pour évoluer sur des notes fortes d'agrumes, de poire et de pomme. Le saké est très équilibré et puissant. Les notes de fruits se mêlent parfaitement à l'acidité et le miel et les notes herbacées lui procurent une belle longueur. 50cl - 15%