BM Signature - Whisky Single Cask Macvin 13 ans (2006)

Après s'être fait une place incontestable dans le paysage du whisky français en distillant de l'orge local au coeur du Jura et en faisant vieillir son whisky dans d'anciens fûts de vins de sa région, Bruno Mangin dévoile une série de single casks millésimés. Celui-ci a été distillé en 2008 et a vieilli en anciens fûts de vin de Macvin. Notes de dégustation Si vous avez déjà eu l’occasion de déguster cette même cuvée sur le millésime 2006 attendezvous à une robe dans la même direction mais à peine plus claire sur un ambré doux aux reflets jaunes. Premier nez d’une excellente intensité. Très belle palette aux couleurs vineuse, cacaotée, miellée et fumée (presque tourbée). Une fois le malt aéré, le deuxième nez s’impose sur un arôme net de rancio qui nous rappelle l’esprit dans vin muté. La fougue de l’alcool réchauffe immédiatement les papilles à la première gorgée. La deuxième gorgée dessine une structure puissante au goût noyautée de marc. Une forte saveur de fruits secs s’affirme et laisse place à une persistance aromatiques intense sur le grain. L’amateur du distillat sera ravi tout en adoptant la sensation de sucrosité légère. Équilibré et harmonieux sur la force.