Café en grains Equateur, Honeymoon - 250g - café de spécialité

Ce café en grains d'Equateur est sensuel. Des notes de fruits à coque, d'orange, de pain toasté et de miel. C'est un café de spécialité produit dans la région de Zamora, Palanda. - Le terroir Le café de Palanda est cultivé à une altitude de 1 500 mètres dans la province de Zamora, au cœur d'une zone humide semi-tropicale. Cette région, située à proximité du parc national Poducarpus, abrite une biodiversité exceptionnelle. L'environnement, dominé par des arbres centenaires, offre des conditions idéales pour une maturation lente des cerises de café. Les producteurs locaux pratiquent également une agriculture diversifiée, avec la culture de fruits tropicaux comme la papaye, la banane, l'orange, ainsi que des cultures vivrières comme le manioc, le maïs, le cacao et la canne à sucre. En parallèle, ils développent des ruches pour la production de miel, contribuant ainsi à la diversité de leurs activités agricoles. - Les producteurs L'APECAP (Association Agro-artisanale de Producteurs Écologiques de Café de Palanda) regroupe environ 200 petits producteurs dans le canton de Palanda, situé au sud de l'Équateur. Cette association fait partie de la FAPECAFES (Fédération des Associations de Petits Producteurs de Café Écologique du Sud), qui œuvre pour l'amélioration de la qualité du café dans la région. L'APECAP encourage ses membres à diversifier leurs cultures afin de stabiliser leurs revenus et d'améliorer leur sécurité alimentaire. Outre le café, ils produisent du miel et cultivent une large gamme de fruits tropicaux et de légumes, leur permettant ainsi de mieux subvenir à leurs besoins quotidiens. Grâce à des initiatives sociales et agricoles, l'association s'assure également que les futures générations puissent perpétuer la production de café tout en vivant décemment de cette activité. - Méthode de séchage Le café est traité par voie humide, selon la méthode dite "lavée", qui permet d'extraire les grains avec soin, assurant une meilleure qualité en tasse. - Variétés Les variétés cultivées dans cette région incluent le Caturra, le Bourbon et le Typica, reconnues pour leur finesse et leur complexité aromatique. - Les labels Ce café est certifié par le label SPP (Symbole des Producteurs Paysans), garantissant un commerce équitable et une rémunération juste pour les producteurs.