Cocoa Counter
Expédie des commandes sous 6 à 10 jours
Minimum de commande €100
Franco multi-marques dès €300.00
- Fondée en 2021
Instagram
ankorstore
Nous avons commencé à commercialiser fin 2016 dans le but de redonner au chocolat chaud sa place de boisson de luxe. Basé dans le nord du Pays de Galles rural, surplombant les montagnes du parc national de Snowdonia. Nous avons commencé comme une entreprise gérée à domicile; cependant, après que les commandes aient augmenté de façon spectaculaire, nous avons désespérément
avait besoin de nouveaux locaux. En décembre 2018, on nous a proposé la location d'un entrepôt abandonné et oublié depuis longtemps juste à côté de la rue principale de Llandudno. Après une rénovation majeure, nous avons transformé le rez-de-chaussée en notre usine et le dernier étage en une nouvelle attraction touristique, la Llandudno Chocolate Experience. Nous sommes une entreprise familiale et en même temps que la construction de l'usine, nous avons acquis Maisie's Chocolate Shop de l'autre côté de la rue principale. Il sert maintenant de salle d'exposition pour nos chocolats chauds et nos chocolats à manger.
Dans l'histoire de l'humanité, peu de denrées ont eu autant d'allure que le chocolat... Pourtant, le chocolat est une culture bien particulière. C'est l'une des seules plantes que les gens ont appris à boire avant d'apprendre à la manger. En fait, il a fallu plusieurs milliers d'années pour découvrir comment transformer le chocolat en aliment.
Les fèves de cacao sont plutôt désagréables et n'ont rien à voir avec le chocolat que nous connaissons et aimons tous, il a fallu plus de trois mille ans de bricolage et d'innovation avant d'arriver à quelque chose qui serait reconnu comme du chocolat.
Les premières personnes connues à consommer du cacao vivaient dans ce qui est aujourd'hui le Mexique il y a environ 3750 ans. Les plantes n'étaient pas cultivées et à la place, les gens récoltaient soit les haricots, soit les feuilles et les faisaient fermenter en une boisson alcoolisée.
La civilisation olmèque est devenue la première à cultiver activement les haricots et leur a attaché une puissante signification religieuse.
Il y a environ 2500 ans, les grandes cités-États mayas ont commencé à émerger des jungles d'Amérique du Sud. Leur version du chocolat à boire était différente de leurs prédécesseurs car elle n'était pas alcoolisée et n'impliquait pas l'utilisation des feuilles des plantes.
Au lieu de cela, ils broient les haricots en une pâte fine avant de les mélanger avec de l'eau. La boisson était ensuite versée à plusieurs reprises entre deux tasses pour la rendre mousseuse. Le sucre n'étant pas arrivé à ce moment, des épices telles que des piments ont été ajoutées pour lui donner du goût. Cette boisson était consommée par des personnes de toutes les classes sociales.
La boisson a commencé à se rapprocher de notre idée du chocolat chaud lorsque les Aztèques ont fait irruption sur la scène. Auparavant, les Mayas servaient la boisson froide, mais lorsque les Aztèques ont commencé leurs guerres d'expansion, ils l'ont utilisée comme arme secrète. Les terres conquises ont été forcées de payer un tribut en fèves de cacao, de sorte que d'énormes fermes ont été construites pour alimenter l'effort de guerre aztèque. Leurs soldats recevaient une ration quotidienne de cacao, broyé en une boulette qui pouvait facilement être transformée en boisson pour maintenir l'armée en mouvement. Les Aztèques ont également été la première civilisation à servir la boisson chaude.
En 1521, le Nouveau Monde a été profondément secoué lorsque l'empire aztèque a été détruit par les envahisseurs espagnols. Les conquérants sont venus chercher de l'or, mais ont plutôt trouvé du cacao. La grande infrastructure des Aztèques pour la culture du cacao est maintenant tombée entre les mains des Espagnols et bientôt le «xocōlātl» ou «chocolat» a commencé à se répandre en Europe.
Après l'arrivée du chocolat en Europe, les innovations se sont accélérées. Le chocolat était un goût acquis car il était extrêmement amer, cependant, cela a commencé à changer lorsque du sucre a été ajouté. Le sucre était depuis longtemps établi comme une friandise populaire parmi l'élite européenne et son mariage avec le chocolat était inévitable. Le nouveau goût sucré a également supprimé le besoin d'épices fortes comme le piment.
À la fin des années 1600, le lait a été utilisé pour remplacer l'eau et finalement une boisson que nous reconnaîtrions comme du chocolat chaud est née.
Dans les années 1800, un effort a été fait pour simplifier le processus de fabrication du chocolat chaud et créer une forme en poudre pour la boisson. Cependant, cela a eu un effet secondaire étonnant; le processus a permis au chocolat d'être mangé ! Ce nouveau produit était inhabituel car les gens étaient habitués à ce que le chocolat ne soit qu'une boisson, mais au fil du temps, « manger du chocolat » est devenu la forme dominante.
Une série rapide de découvertes a transformé le chocolat de consommation brut en article de luxe d'aujourd'hui ; donnant au chocolat la distinction d'être probablement le seul produit de luxe que vous pouvez manger et boire.
avait besoin de nouveaux locaux. En décembre 2018, on nous a proposé la location d'un entrepôt abandonné et oublié depuis longtemps juste à côté de la rue principale de Llandudno. Après une rénovation majeure, nous avons transformé le rez-de-chaussée en notre usine et le dernier étage en une nouvelle attraction touristique, la Llandudno Chocolate Experience. Nous sommes une entreprise familiale et en même temps que la construction de l'usine, nous avons acquis Maisie's Chocolate Shop de l'autre côté de la rue principale. Il sert maintenant de salle d'exposition pour nos chocolats chauds et nos chocolats à manger.
Dans l'histoire de l'humanité, peu de denrées ont eu autant d'allure que le chocolat... Pourtant, le chocolat est une culture bien particulière. C'est l'une des seules plantes que les gens ont appris à boire avant d'apprendre à la manger. En fait, il a fallu plusieurs milliers d'années pour découvrir comment transformer le chocolat en aliment.
Les fèves de cacao sont plutôt désagréables et n'ont rien à voir avec le chocolat que nous connaissons et aimons tous, il a fallu plus de trois mille ans de bricolage et d'innovation avant d'arriver à quelque chose qui serait reconnu comme du chocolat.
Les premières personnes connues à consommer du cacao vivaient dans ce qui est aujourd'hui le Mexique il y a environ 3750 ans. Les plantes n'étaient pas cultivées et à la place, les gens récoltaient soit les haricots, soit les feuilles et les faisaient fermenter en une boisson alcoolisée.
La civilisation olmèque est devenue la première à cultiver activement les haricots et leur a attaché une puissante signification religieuse.
Il y a environ 2500 ans, les grandes cités-États mayas ont commencé à émerger des jungles d'Amérique du Sud. Leur version du chocolat à boire était différente de leurs prédécesseurs car elle n'était pas alcoolisée et n'impliquait pas l'utilisation des feuilles des plantes.
Au lieu de cela, ils broient les haricots en une pâte fine avant de les mélanger avec de l'eau. La boisson était ensuite versée à plusieurs reprises entre deux tasses pour la rendre mousseuse. Le sucre n'étant pas arrivé à ce moment, des épices telles que des piments ont été ajoutées pour lui donner du goût. Cette boisson était consommée par des personnes de toutes les classes sociales.
La boisson a commencé à se rapprocher de notre idée du chocolat chaud lorsque les Aztèques ont fait irruption sur la scène. Auparavant, les Mayas servaient la boisson froide, mais lorsque les Aztèques ont commencé leurs guerres d'expansion, ils l'ont utilisée comme arme secrète. Les terres conquises ont été forcées de payer un tribut en fèves de cacao, de sorte que d'énormes fermes ont été construites pour alimenter l'effort de guerre aztèque. Leurs soldats recevaient une ration quotidienne de cacao, broyé en une boulette qui pouvait facilement être transformée en boisson pour maintenir l'armée en mouvement. Les Aztèques ont également été la première civilisation à servir la boisson chaude.
En 1521, le Nouveau Monde a été profondément secoué lorsque l'empire aztèque a été détruit par les envahisseurs espagnols. Les conquérants sont venus chercher de l'or, mais ont plutôt trouvé du cacao. La grande infrastructure des Aztèques pour la culture du cacao est maintenant tombée entre les mains des Espagnols et bientôt le «xocōlātl» ou «chocolat» a commencé à se répandre en Europe.
Après l'arrivée du chocolat en Europe, les innovations se sont accélérées. Le chocolat était un goût acquis car il était extrêmement amer, cependant, cela a commencé à changer lorsque du sucre a été ajouté. Le sucre était depuis longtemps établi comme une friandise populaire parmi l'élite européenne et son mariage avec le chocolat était inévitable. Le nouveau goût sucré a également supprimé le besoin d'épices fortes comme le piment.
À la fin des années 1600, le lait a été utilisé pour remplacer l'eau et finalement une boisson que nous reconnaîtrions comme du chocolat chaud est née.
Dans les années 1800, un effort a été fait pour simplifier le processus de fabrication du chocolat chaud et créer une forme en poudre pour la boisson. Cependant, cela a eu un effet secondaire étonnant; le processus a permis au chocolat d'être mangé ! Ce nouveau produit était inhabituel car les gens étaient habitués à ce que le chocolat ne soit qu'une boisson, mais au fil du temps, « manger du chocolat » est devenu la forme dominante.
Une série rapide de découvertes a transformé le chocolat de consommation brut en article de luxe d'aujourd'hui ; donnant au chocolat la distinction d'être probablement le seul produit de luxe que vous pouvez manger et boire.
