Chablis 2021 Domaine Michaut HVE - BLANC

Exploitation viticole familiale de père en fils depuis 1950. Les vignes exploitées sont toutes situées sur la commune de Beine près de Chablis en Bourgogne département de l'Yonne (89). Ils cultivent environ 27 hectares de vignes en appellation : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru Vau-Ligneau, Chablis 1er Cru Beauroy. Le vignoble, situé sur différents coteaux, produit des vins de Chablis où s'expriment la magnifique symbiose des terroirs - kimméridgien et portlandien - et du cépage Chardonnay. DEGUSTATION Cépage : Chardonnay Couleur : Très belle robe jaune or à léger reflet vert pâle. Brillante et lumineuse. Nez : Des senteurs de fleurs blanches et d’agrumes frais. Le nez est complexe et séduisant. Bouche : L’attaque est tout en souplesse, la bouche assez vive est bien équilibrée entre rondeur et minéralité. ACCORD METS & VIN Viandes, poulet en sauce, fruits de mer, huîtres chaudes, moules, homard, sushis. TEMPÉRATURE DE SERVICE 12°C GARDE Il est préférable de le déguster jeune. Cependant, il a un potentiel de garde de 3 à 5 ans.