Nakiri

La star d'Osaka. Pour travailler à une vitesse époustouflante, à la manière des chefs japonais, ce n'est pas seulement une question de technique, c'est aussi une question d'avoir les bons outils ! Avec le Nakiri de style région d'Osaka, vous avez trouvé l'outil parfait pour les fruits et légumes. De grandes quantités peuvent être traitées rapidement et facilement transportées sur la lame.La lame fine permet des coupes fines et droites pour décorer parfaitement vos légumes et présenter vos plats de manière esthétique. C'est là que le Nakiri brille : il coupe facilement les fruits, les légumes et les herbes car la forme de la lame a été perfectionnée à cet effet. Hachez de grandes quantités d'aliments en peu de temps grâce à l'angle de broyage particulièrement plat de 15°. . Lame large comme surface d'appui pour le transport des objets coupés. C'est ce qui distingue la ligne Aristocratic : la lame martelée est non seulement superbe, mais garantit également que les coupures tombent facilement de la lame et ne restent pas coincées. Cela garantit une expérience de coupe unique et permet de gagner du temps. La bague en nacre distinctive en coquille d'ormeau et le bois de fer du désert rigoureusement sélectionnés assurent un look extraordinaire. Chaque couteau est unique. Le grain de Damas et la structure unique de la coquille d'ormeau sont différents pour chaque couteau. Les encoches dans la poignée s'adaptent à toutes les mains et garantissent une manipulation particulièrement confortable et sûre, même lors de séances de cuisson prolongées. Meilleurs résultats de coupe pour les gauchers et les droitiers grâce à l'affûtage plat des deux côtés de la lame et à la poignée universelle. La ligne Aristocratic est durable et solide du noyau jusqu'à l'extérieur car l'acier a été traité selon les normes les plus élevées sous vide à 1 100 °C. Cette lame a donc une dureté élevée de 61 ± 1 HRC. La lame conserve son tranchant particulièrement longtemps car chaque couteau est trempé à -180 °C.