Guatémala Huehuetenango 250 gr. - Café de spécialité

Un mono-origine doux, frais et crémeux aux notes de fruits mûrs et de chocolat. L'origine unique Guatemala SHB Huehuetenango est un café gourmand de qualité Arabica. Cultivé à 1350 m d'altitude. Les producteurs expérimentés cueillent manuellement les drupes, contenant les fèves, en utilisant la méthode de cueillette, puis revérifient et re-sélectionnent toutes les cerises cueillies. Ensuite, ils sont traités selon la méthode lavée, ce qui donne une agréable acidité fraîche dans la tasse, qui équilibre la douceur du fruit mûr. Tout autour de la plantation poussent principalement des arbres fruitiers. C'est grâce à celles-ci que les grains crus développent une gamme aromatique, allant de la fraise, de la prune, de la pêche, de l'abricot et des agrumes. Une grande intensité aromatique est perçue au nez. Lors de la dégustation, vous percevrez immédiatement des notes sucrées de fruits rouges, de prune et de pêche, qui portent également une acidité malique douce et agréable, qui se perd cependant rapidement au profit de notes de chocolat au lait. Dans l'expresso, nous recommandons un dosage de 8,7 g par personne, afin de pouvoir rehausser pleinement l'intensité aromatique, ainsi qu'un corps velouté.