COSTA RICA - Hermosa

Envie d'explorer un nouveau terroir ? Partez à la découverte de notre café du Costa Rica, fruité et sirupeux. Son séchage Honey lui octroie une texture et une sucrosité surprenante. Les grains sont mis à sécher sans peau, mais avec une partie de la chair du fruit encore présente. Lors du séchage, les grains vont prendre une viscosité similaire à celle du miel, d'où le nom Honey, avant d'être complètement séché et prêt à être torréfié. En plus d'être bénéfique gustativement, le séchage Honey permet d'économiser énormément d'eau normalement nécessaire au traitement des cerises de café. C'est donc un geste de plus pour l'environnement.