Brouwerij De Bezwoorden Kerf
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"En raison de la pandémie de covid, la demande est tombée si bas qu'il ne restait plus d'argent pour brasser de nouvelles bières en stock."
Depuis qu'existent les villages tourbeux d'Aalsmeer et de Kudelstaart, la bière devait être un ingrédient essentiel pour les habitants qui vivaient dans une zone humide, mais dont l'eau était souvent sale avec un risque de contamination. Au début du XIVe siècle, la bière de houblon est d'abord importée du nord de l'Allemagne. Avec succès, car l'ajout de houblon rend cette bière plus claire, a une meilleure durée de conservation et a un meilleur goût. En 1321, le comte Willem III demande aux brasseurs hollandais de commencer également à brasser de la bière de houblon. Gruit initialement brassé, en raison du passage à la bière de houblon, le gruit n'est progressivement plus cultivé et au milieu du 14ème siècle, tous les brasseurs néerlandais sont passés à la bière de houblon. Au XVe siècle, la taxe sur le gruit a même été supprimée car plus personne ne cultivait de gruit. Ce doit être une coïncidence si à cette époque un Jacob de Cudelsteert a vendu sa ferme "Pilshoeve" en 1381.
Depuis qu'existent les villages tourbeux d'Aalsmeer et de Kudelstaart, la bière devait être un ingrédient essentiel pour les habitants qui vivaient dans une zone humide, mais dont l'eau était souvent sale avec un risque de contamination. Au début du XIVe siècle, la bière de houblon est d'abord importée du nord de l'Allemagne. Avec succès, car l'ajout de houblon rend cette bière plus claire, a une meilleure durée de conservation et a un meilleur goût. En 1321, le comte Willem III demande aux brasseurs hollandais de commencer également à brasser de la bière de houblon. Gruit initialement brassé, en raison du passage à la bière de houblon, le gruit n'est progressivement plus cultivé et au milieu du 14ème siècle, tous les brasseurs néerlandais sont passés à la bière de houblon. Au XVe siècle, la taxe sur le gruit a même été supprimée car plus personne ne cultivait de gruit. Ce doit être une coïncidence si à cette époque un Jacob de Cudelsteert a vendu sa ferme "Pilshoeve" en 1381.
