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Fondée en 1762 en tant que « brasserie communale », la brasserie Nittenau, située au cœur de la forêt du Haut-Palatinat, peut se prévaloir d'une longue tradition et brasse aujourd'hui plus de 15 bières différentes.
En 2006, un nouveau bâtiment de production a été construit à la périphérie de Nittenau, comprenant un marché de boissons. Grâce à la technologie moderne, le métier traditionnel a été repensé et un lieu idéal pour le travail créatif dans la technologie brassicole a été créé. La gamme de bières s'étend des bières bavaroises traditionnelles, parfaitement brassées, aux bières de spécialité créatives. La qualité des bières a été reconnue par diverses médailles au European Beerstar.
Un nouveau procédé de production de bières sans alcool a donné un élan majeur à la brasserie Nittenau en 2016. Nous considérons que les bières sans alcool brassées dans notre brasserie de Nittenau sont parmi les meilleures de leur genre.