:Sébastien Ramirez Gesha

Sébastien Ramírez Ce café est exceptionnel. Il développe des arômes totalement différents à tous les niveaux de température. Devant un fruité élevé, une douceur et une acidité juteuse. Nous avons trouvé des notes florales d'hibiscus, du tonique, de la citronnelle, du jasmin, un arôme de chèvrefeuille, du jelly bean, de la pêche, du pruneau, des notes de canneberge, une acidité d'agrumes et un corps juteux.              Espèce : Arabica Variante : Guesha Origine : Projet El Placer Région : Quindio Préparation : Miel blanc Altitude : 1750 m.toi.M.              Citation du producteur Le projet El Placer a commencé avec Sebastian Ramirez, la quatrième génération de caféiculteurs de sa famille. Son expérience dans la gestion de sa ferme familiale et dans le travail du café pendant plus de quatorze ans lui a permis de développer ce projet qui a commencé avec sa ferme familiale et qui comprend aujourd'hui des fermes de petits producteurs de café à Quindio et Hulia. Sebastian a commencé à apprendre les bases à l'École Nationale du Café SENA de Quindio, et au fur et à mesure qu'il a appris, il a expérimenté dans sa ferme, en se concentrant principalement sur les cafés de transformation naturelle, en développant différents protocoles qui expriment très bien le profil caractéristique de chaque variété, en l'occurrence le Gesha. , miel blanc.