Colombie - La Gabriela - Haricots Entiers

CAFÉ FERME : LA GABRIELA RÉGION: CIUDAD BOLIVAR, ANTIOQUÍA CÉPAGE : GEISHA TRAITER: NATUREL NOTES DE DEGUSTATION : FRAISES, HIBISCUS ET JASMIN Finca La Gabriela est au cœur de la famille Cafe Lumbus de qui nous avons trouvé cette belle geisha. La Gabriela a été dans le famille depuis 4 générations. Catalina's (propriétaire du Café Lumbus) grand-mère a reçu la ferme de 26 hectares en cadeau de mariage de sa part parents, dans l'espoir que les jeunes mariés puissent cultiver de la nourriture et subvenir à leurs besoins grâce au café. Cette ferme est un lieu sacré pour la famille et en tant que tel, il porte le nom de la grand-mère de Catalina - Gabriela Vasquez. Au fur et à mesure que le Café Lumbus a grandi et s'est développé au cours des 5 dernières années, il ont fait de cette ferme leur « jardin d'Eden », où ils ont cépages exotiques plantés dont Java, Pacamara, Rouge et jaune Bourbon, Gesha, Tabi, Maragoype et Typica. Parallèlement, ils poussent aussi les cépages réguliers de Castillo, Colombia et Caturra à la ferme. Ces plants de café sont cultivés dans un sol fertile rouge riche qui est légèrement alcalin, sur les 9 parcelles qui composent cette ferme. Cette parcelle est également certifiée RFA. Nous vous recommandons fortement d'acheter les grains entiers et d'utiliser un broyeur à la maison.