Plantation Rum – Jamaïque – 14 ans Millésime 2007 – Finish Ironroot Bourbon – 50.4° – 70cL

Un rhum en édition limitée, single cask ! Distillé à partir de mélasse à la distillerie Clarendon en Jamaïque. Ce rhum vieux a bénéficié d’un vieillissement en fûts de bourbon pendant 11 ans puis d’un deuxième vieillissement en fût de cognac Borderies X.O. de la Maison Ferrand pendant 3 ans, et enfin d’un finish en fût de bourbon Ironroot Republic pendant 5 mois ! Un vieillissement unique ! Substances volatiles : 322 g/hL Esters 100 g/hL Notes de dégustation : Nez : riche et boisé, épices douces (caramel, vanille, cannelle), notes de citron vert, framboise Bouche : sur le bois et les agrumes (citron vert à nouveau, pamplemousse), tanins, groseille