65% noir avec mangue verte et sel

Notes de saveur : Chocolat noir velouté avec des notes florales de mangue philippine légèrement aigre relevées très joliment par le sel marin. La finale s'accompagne d'une mastication surprenante de vrais morceaux de mangue. C'est notre best-seller de chocolat aux fruits ! Qu'est-ce que la mangue carabao des Philippines ? La mangue Carabao, également connue sous le nom de mangue des Philippines, est un cultivar particulièrement important de mangue douce des Philippines. Il est réputé dans le monde entier pour sa douceur et son goût exotique avec une chair contenant très peu de fibres et est très tendre et juteuse. Bronze 2019, Académie des Chocolats