Thé Oolong Beauté Orientale - 50 g

Le thé Oriental Beauty Dong Fang Mei Ren Oolong est un oolong particulier qui est aujourd'hui principalement produit dans la zone nord-ouest de l'île de Taiwan.                                        Ce thé a une longue histoire liée avant tout à un aspect particulier de sa transformation qui est née en Chine mais s'est ensuite déplacée vers l'île de Taiwan au fil du temps.                                        Ce procédé consiste à laisser certains insectes (la mouche verte Jacobiasca Formosana) manger de petites parties des feuilles jeunes et tendres qui, une fois récoltées, formeront le produit fini.                                        Cela semble une pratique de transformation assez étrange, mais son objectif est très spécifique et est d'augmenter la concentration de terpènes dans le thé.                                        Ces composés sont des molécules aromatiques que la plante produit naturellement pour attirer ou repousser certains insectes : lorsque ces derniers sont attaqués, elle réagit en sécrétant quelques terpènes que l'on a appris à exploiter pour donner à notre thé une douceur supplémentaire.