Formose Jade Oolong 500 grammes

Ce mets délicat vient de l’île de Taiwan et est populaire et apprécié dans le monde entier. Ses feuilles enroulées forment de petites boules serrées. Dans la tasse, il se présente dans une couleur vert-or, son arôme se caractérise par un délicat fruité de fleur de pêcher. Son nom et son histoire Oolong signifie « dragon noir ». Le Formosa Jade Oolong ressemble plus au thé vert qu’au thé noir. Grâce à sa légère oxydation, il allie les bienfaits gustatifs et santé des deux variétés. Une légende chinoise raconte qu'un cultivateur de thé, effrayé par un redoutable dragon pendant la récolte, s'est enfui terrorisé et n'a trouvé qu'après quelques jours le courage de retourner dans sa plantation. Les feuilles vertes cueillies étaient maintenant un peu oxydées et séchées au soleil. À sa joyeuse surprise et à son immense soulagement, le thé que le fermier, qui n'était pas enclin au gaspillage, préparait avec, non sans scepticisme, avait un goût merveilleux. Et le monstre hideux à qui il devait sa découverte était désormais l'homonyme de cette spécialité. C’est sans aucun doute une jolie histoire imaginative et follement romantique. En réalité, il s’est avéré tout simplement que le thé vert en vrac a commencé à s’oxyder tout seul au cours des longs trajets à travers les paysages montagneux de la Chine. Le thé Oolong est finalement devenu populaire à Taiwan vers 1800. Préparation : Faire infuser trois à quatre cuillères à café de globules avec un litre d'eau bouillante et légèrement refroidie et laisser infuser trois minutes avant de verser le liquide doré et parfumé à travers un tamis. Tout comme pour le thé vert, nous vous recommandons de réaliser plusieurs infusions. Laissez ensuite infuser très peu de temps, pas plus d'une minute environ.