Curry rouge thaï | Mélange d'épices

Mélange d'épices connu surtout de la cuisine de rue thaïlandaise au goût de paprika, racine de galanga, oignon, feuilles de citron vert, coriandre, gingembre, cumin, tomate, piment, fenouil, piment ancho, ail et zeste de citron. Il sera encore plus bon si vous le remuez simplement dans un peu d'huile ou de lait de coco avant de l'ajouter au plat. Nous le recommandons par ex. ragoûts avec du boeuf, du porc ou du poulet. Le curry rouge thaï est aussi vraiment délicieux pour les plats à base de poisson et de légumes. Pour obtenir le goût le plus authentique, on peut ajouter avec succès du lait de coco au plat.