RIO DEL LUPO - Monferrato Blanc - Arneis - 2018 - 0,75L

SAVEUR Monferrato Bianco est un vin blanc sec léger, aromatique.    Il impressionne par son parfum agréablement frais.    Plus amer/sec avec un fruit réservé que doux/doux, le goût n'est pas dans la tradition des vins blancs actuels.    Minéral, aromatique, complété par une légère note d'amande, c'est un vin de table agréable - particulièrement recommandé en période estivale. PRODUCTION Les vendanges commencent généralement vers le début du mois de septembre, lorsque les raisins d'Arnëis ont atteint leur pleine maturité, avant les cépages rouges.    Au moment des vendanges, le vignoble s'anime avec toute la famille du vigneron et d'autres aides et en quelques heures seulement au petit matin, les raisins sont vendangés à la main.    Après la récolte, les raisins sont vinifiés par le vigneron blanc expérimenté Carlo Galliano, basé à Loazzolo, pour le compte de l'Azienda Agricola di Malte Wandel.    À Borgo Maragliano, le vin est pressé et pressé selon les procédés les plus modernes et le vin jeune est ensuite traité dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 5 à 6 mois. CONSEIL GASTRONOMIE En tant que vin d'été léger, le Monferrato Bianco doit accompagner le repas bien frais et doit impérativement être servi dans une cave à vin.    Il s'accorde parfaitement avec les antipasti italiens, les grillades et autres plats de poisson et toutes sortes de spécialités fromagères. Ø CARACTÉRISTIQUES NOLOGIQUES Teneur en alcool12,5% Teneur en acide 6 g/l Œnologue : Carlo Galliano Temps de maturation en cuves d'acier : env.    6 mois Récolte : fin août/début septembre, manuellement Vignoble : env.    Inclinaison 30°, 460m d'altitude Production annuelle : env.    12.000 bouteilles Origine : 14050 Loazzolo, Piémont, Italie