Liqueur/pâte de cacao, variété Criollo, (bio & cru) 250 g

Notre liqueur de cacao de qualité PureRaw éprouvée - biologique et crue ! - Variété de cacao de haute qualité Criollo du Pérou -Polyvalent -Idéal pour réaliser de fines créations et desserts chocolatés -Avec un arôme fin et amer -Issu d'une culture biologique contrôlée -Qualité des aliments crus -Sans additifs -Contrôles de qualité constants Le cacao est un trésor avec une longue culture.  Il était déjà cultivé par les anciens Aztèques et cultivé du Mexique au Pérou.  À l’époque – comme c’est encore le cas aujourd’hui dans certains endroits – les graines étaient de véritables « petites monnaies ».  Cependant, la façon dont le cacao était apprécié était légèrement différente.    La liqueur de cacao (pâte de cacao) a définitivement sa place dans votre cuisine en tant qu'ingrédient de base pour de délicieuses créations en chocolat (cru).  Pour produire de la liqueur de cacao, les fèves de cacao sont moulues et chauffées doucement à très basse température (env.  38-40 °C) jusqu'à formation d'une pâte.  A ce stade, il s’agit encore de fèves de cacao entières non raffinées de la variété Criollo.  Notre liqueur de cacao est fabriquée à partir de nos éclats de cacao et est issue de l'agriculture biologique contrôlée.   Notre liqueur de cacao a un goût corsé et prononcé et convient donc à toutes les recettes qui nécessitent une délicieuse note cacaotée.  La masse de cacao fond à env.  37 °C et constitue donc la base idéale pour la production de chocolats et de pralines de haute qualité, tout en permettant également d'affiner les gâteaux et les pâtisseries.  Fraîchement râpé, vous obtenez une délicieuse garniture pour les desserts, les boissons et les sauces.  Soyez créatif - Cocoa Liquor garantit toujours une expérience gustative crue et délicieuse particulière !    Ingrédients : Pâte de cacao (Criollo) issue de l'agriculture biologique certifiée Origine : Pérou Application : Selon vos besoins, ajoutez la quantité souhaitée de pâte de cacao à raison d'env.  Faire fondre à 37 °C et utiliser pour cuisiner, cuire au four ou mélanger.   Astuce : La pâte de cacao râpée est idéale comme garniture pour les desserts, le muesli ou les power food bowls.    Conservation : Protéger de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie kJ (kcal) : 2638 kJ / 630 kcal Matières grasses : 48,9 g - dont saturés : 29,7 g Glucides : 35,1 g - dont sucre : 2,1 g Protéines : 11,9 g Sel : <0,1g Un avis: -C'est un produit naturel dont la composition est soumise à des fluctuations naturelles.   Peut contenir des traces de fruits à coque.