Confit de châtaignes au vinaigre balsamique

Travaillé en Chutney, ce confit de châtaignes mixe le sucré et le vinaigré, ce qui donne un goût relevé à cette recette. Accompagnement(s) : En cuisine, avec un filet cuit à la vapeur, fendu dans sa longueur, nappé à l'intérieur de cette préparation et accompagné d'une poêlée de champignons et riz sauvage. Ce confit accompagnera parfaitement votre rhum ou votre whisky.