CHUTNEY DE FRUITS SECS & BALSAMIQUE BLANC

Condiment réalisé à partir de fruits ou de légumes épicés, le chutney, spécialité britannique, a été importé en Inde par les colons. Savoureux mélange cuit dans du vinaigre, du sucre, des épices et des aromates, jusqu’à obtenir sa consistance rappelant celle de la confiture. Ce chutney aigre-doux, à base de figues, d’abricots et de raisins blonds mijotés au vinaigre balsamique blanc accompagne à merveille le foie gras, les terrines charcutières, le fromage de chèvre ou de brebis. Ou surprenez vos convives pour garnir une assiette landaise ou l’utiliser comme de la moutarde pour réveiller les viandes, poissons !