Le poivre blanc - 1kg

Le poivre blanc est issu des grains à pleine maturité (rouge vif). Trempé quelques jours dans un bain d’eau après récolte, le péricarpe se dissout naturellement. Le grain blanc est alors séché au soleil. Cette méthode permet d’obtenir un poivre bien plus intéressant gustativement que le poivre blanc “standard“ obtenu par décorticage mécanique du poivre noir sec. Il développe un bouquet puissant et des arômes délicats. Son goût épicé intense cache des notes d’herbes fraîches et de citron. Recommandé pour les poissons, fruits de mer, volailles, les bouillons, les sauces, les légumes… CONDITIONNEMENT - Le poivre est conditionné en sachets kraft plastifié avec fermeture fraîcheur pour les formats 45g et 100g. - Les formats 500g et 1kg sont quant à eux conditionnés dans des sachets scellés sans fermeture.