Parwana (livre de cuisine, cuisine du pays, cuisine afghane)

La cuisine afghane devient de plus en plus populaire en Allemagne. Les plats traditionnels de ce pays, situé sur la route de la soie, combinent des influences de la cuisine persane, indienne, voire chinoise et mongole. Un goût intense, des arômes merveilleux, des couleurs puissantes et des arômes séduisants caractérisent des plats tels que les boulettes Mantu, le plat de riz Kabuli Palaw, le curry d'épinards et d'agneau Sabzi ou la soupe Aush. Les recettes de ce livre ont été transmises de génération en génération dans la famille de l'auteur Durkhanai Ayubi et montrent ce qu'est vraiment l'Afghanistan : une hospitalité généreuse et une culture culinaire exquise.