Cuisiner pour le climat (livre de cuisine, protection du climat, nutrition)

Cuisiner pour notre climat : qu’est-ce que cela signifie exactement ? Le militant écologiste Christoph Schulz et le spécialiste en nutrition Julian Hölzer se sont penchés sur cette question et montrent dans ce livre comment une alimentation durable peut contribuer à la protection du climat. Ils abordent les conséquences sociales et économiques de notre comportement de consommation pour illustrer comment une alimentation respectueuse de l’environnement et du climat peut facilement fonctionner dans la vie quotidienne, notamment grâce à moins de viande et de produits laitiers et davantage de produits régionaux. Les conseils d'achat et 60 délicieuses recettes encouragent une cuisine durable.