marché hebdomadaire. Le livre de pâtisserie (revue du temps, recettes de saison, recettes du marché hebdomadaire, livre de pâtisserie, pâtisserie, recettes de gâteaux)

Dans sa chronique de cuisine populaire "Wochenmarkt" (marché hebdomadaire), Elisabeth Raether présente semaine après semaine dans ZEITmagazin ce qu'il y a sur sa table : non seulement des plats principaux, mais aussi des gâteaux et pâtisseries sucrés et salés. Toutes les recettes sont simples, faciles à cuisiner et à travailler avec des ingrédients frais et de saison. L'auteur adopte une approche pragmatique de la pâtisserie : elle prône les génoises simples, sert parfois sa tarte aux mirabelles pour le dîner et préconise de grignoter de temps en temps de la pâte à gâteau crue. Le livre de pâtisserie présente de merveilleux gâteaux comme le cheesecake basque, des plus insolites comme les clafoutis, les tartes ou la tarte aux pommes à la poêle, des petits riens comme les biscuits de Noël au chocolat et à la pistache et aussi une belle sélection de crumbles, mais aussi quelques idées de pâtisseries copieuses comme comme un pain aux noix et aux carottes ou un gâteau aux herbes et au fromage. Elisabeth Raether explique de manière amusante qu'en France même les garçons de neuf ans sont des professionnels de la boulangerie, pourquoi les non-végétaliens devraient absolument essayer le gâteau aux carottes végétalien et que la poire et le chocolat noir se marient aussi parfaitement que Roméo et Juliette. Pour l'auteur, faire un gâteau est la chose la plus relaxante que vous puissiez faire. Car même si tout semble terrible, le beurre, les œufs, la farine et le sucre se combinent toujours pour créer un tout paradisiaque. Le prix est : prix de vente fixe Date de sortie : 20/09/2022