Meracinque
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- Fondée en 2017
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meracinque
Meracinque, c'est une histoire de nourriture, d'une famille et de son terroir. Cinq sœurs qui croient aux valeurs de la tradition tournées vers l'avenir et qui se retrouvent avec le même objectif : donner vie au meilleur riz Carnaroli tout en respectant l'ensemble de l'écosystème en alliant les principes de la tradition aux dernières innovations technologiques.
L'agriculture 4.0 est pratiquée dans cette entreprise, qui est un ensemble de techniques de pointe pour optimiser la qualité de la récolte, réduire les intrants et préserver l'ensemble de l'écosystème. Meracinque ne cultive le Carnaroli Classico en pureté qu'à Roncoferraro, dans la province de Mantoue : une bande de terre entre Vénétie et Lombardie unique par ses caractéristiques géophysiques : son sol argileux est particulièrement adapté à cette céréale et les eaux pures des sources et des émissaires du lac. di Garda garantit un riz sans résidus certifié par des analyses de laboratoire.
Meracinque respecte les cycles naturels des cultures, mettant la terre au repos avec rotation, et accorde une grande attention à l'environnement, en utilisant uniquement des traitements naturels pour prévenir les maladies fongiques grâce à un mélange de bactéries naturelles. Ainsi est né le premier riz Micro Natural® laissé vieillir un an et séché à basse température dans des séchoirs à gaz naturel.
Le résultat est un riz d'excellente qualité, apprécié des chefs et des experts du secteur pour sa parfaite résistance à la cuisson et son onctuosité naturelle.
En janvier 2021, Meracinque a lancé son nouvel emballage dans un matériau innovant 100% compostable, qui se décompose en 90 jours dans les déchets organiques - fermant le cycle durable de la graine à l'emballage.
L'agriculture 4.0 est pratiquée dans cette entreprise, qui est un ensemble de techniques de pointe pour optimiser la qualité de la récolte, réduire les intrants et préserver l'ensemble de l'écosystème. Meracinque ne cultive le Carnaroli Classico en pureté qu'à Roncoferraro, dans la province de Mantoue : une bande de terre entre Vénétie et Lombardie unique par ses caractéristiques géophysiques : son sol argileux est particulièrement adapté à cette céréale et les eaux pures des sources et des émissaires du lac. di Garda garantit un riz sans résidus certifié par des analyses de laboratoire.
Meracinque respecte les cycles naturels des cultures, mettant la terre au repos avec rotation, et accorde une grande attention à l'environnement, en utilisant uniquement des traitements naturels pour prévenir les maladies fongiques grâce à un mélange de bactéries naturelles. Ainsi est né le premier riz Micro Natural® laissé vieillir un an et séché à basse température dans des séchoirs à gaz naturel.
Le résultat est un riz d'excellente qualité, apprécié des chefs et des experts du secteur pour sa parfaite résistance à la cuisson et son onctuosité naturelle.
En janvier 2021, Meracinque a lancé son nouvel emballage dans un matériau innovant 100% compostable, qui se décompose en 90 jours dans les déchets organiques - fermant le cycle durable de la graine à l'emballage.
