Riso gliAironi

gliAironi : le riz est au centre de tout gliAironi n'est pas seulement un producteur de riz.
GliAironi a toujours voulu être le porte-parole de la culture et de l'historicité d'un produit d'excellence Made in Italy, en le racontant grain par grain. C'est pourquoi gliAironi a toujours soutenu que "le riz est au centre de tout".
Le riz est au cœur de l'histoire.
L'histoire d'un territoire, celui des granges de Vercelli. Dans ces terres, récupérées et cultivées en 1100 par des moines cisterciens et bénédictins, est né le riz de Verceil, qui est depuis lors le fleuron des productions de cette région.
L'histoire d'une famille, la famille Perinotti, qui depuis cinq générations a acquis une expérience dans la culture du riz sur ces terres, et qui a consacré son existence à l'amélioration des conditions de culture du domaine Pracantone. Au fil des années, la famille Perinotti a été rejointe par une équipe compétente et soudée, dirigée par Gabriele Conte, Brand Evangelist du groupe.
L'histoire d'une entreprise qui a toujours misé sur la qualité et le retour à l'agriculture d'autrefois. Ce n'est pas un hasard si le nom de l'entreprise est un hommage de Michele Perinotti aux hérons cendrés, une espèce en danger d'extinction, qui est revenue peupler les rizières de la région il y a quelques années seulement, lorsqu'elle a cessé de se concentrer sur l'agriculture intensive. la culture du riz basée sur la quantité et l'utilisation inconsidérée d'engrais chimiques et de pesticides.
L'histoire d'un produit pour lequel les Aironi ont toujours eu un grand respect, le traitant avec soin et le travaillant le moins possible. Pour cette raison, par exemple, le riz gliAironi est le seul sur le marché à conserver le bourgeon, élément fondamental du grain de riz, symbole d'un processus délicat et peu invasif qui préserve les protéines, les vitamines, les sels minéraux et les enzymes. La présence de la gemme sur le grain, là où elle a été placée par la nature, est également synonyme d'appétence

grain et d'une grande résistance à la cuisson.
Mais celle du riz gliAironi, c'est aussi une histoire tournée vers l'avenir.
Tout en respectant le parcours qui a conduit l'entreprise à être un symbole national de l'excellence du riz, gliAironi concentre aujourd'hui beaucoup d'efforts sur l'innovation des produits. D'une part, il le fait en se consacrant aux professionnels du secteur et de la haute cuisine, auxquels il propose une gamme de haute qualité composée de riz, de farine et même de finitions créatives telles que le "croustillant", riz croustillant extrudé, couvert à basse température avec des ingrédients et des épices absolument naturels.
D'autre part, gliAironi s'adresse, avec ses produits d'excellence plus expérimentaux, également au grand public, à qui elle propose également des biscuits biologiques, des barres de riz artisanales, des risottos sous vide avec des matières premières sélectionnées et des produits encore moins habituels tels que Nero, le premier saké italien au monde et Nebbia, riz fumé au bois de cerisier pendant 14 heures.
Aujourd'hui, l'entreprise, forte des résultats obtenus, poursuit son chemin en explorant les possibilités infinies d'un produit polyvalent comme le riz, dans le but précis de toujours rentrer chez lui sur ce territoire où tout est né.