Vin rouge Costerduo Priorat

bouteille 75 cl Un vin rouge du Priorat, élégant et complexe. Il s'agit toujours d'un coupage classique de Garnacha et de Carinyena, mais élaboré, et légèrement vieilli pour mettre en valeur un style plus frais et fruité, tout en préservant toute la puissance et le caractère reconnu du Priorat. C'est un fruit authentique des meilleurs raisins du terroir de Costerduo. On peut dire qu'il est idéal pour ceux qui veulent s'initier aux vins du Priorat. Le rapport qualité prix est exceptionnel. Fiche technique: Cave: Costerduo FAIS. Ca. Priorat Millésime : 2016 Variété : 56% Cariñena et 44% Garnacha Teneur : 14,5 % vol. Note de dégustation : Élégamment frais et fruité, mais riche, puissant et authentique Priory.Interaction vive de couleurs rouges et violettes profondes dans le verre.Cerises mûres, confiture de baies, notes d'herbes et de poivreCorsé, fine acidité, tanins juteux, ferme mais soyeux et rond Finale persistante avec des sensations agréables pleines de complexité. Température de service : 12-14º C Géologie et Sol 56% Cariñena et 44% de la variété Garnacha. Issu de vignobles âgés de 15 à 35 ans. Grand vin rouge du Priorat. Sols en pierre de Llicorella, caractéristiques du Priorat. Viticulture d'altitude et en pente. jumelage Se marie parfaitement avec des apéritifs. Idéal avec des tapas au fromage semi-affiné et des saucisses. Poivrons grillés. Grillades et barbecue : faux-filet, côtes d'agneau. Élaboration Récolte : Récolte de début septembre à début octobre. Vendanges manuelles dans des caisses de 12 kg la première semaine d'octobre à leur point de maturité optimal. Sélection soignée, égrappé, avec foulage délicat. Fermentation alcoolique en petites cuves inox, immersion périodique avec couvercle et macération modérée. Pressurage doux avec séparation du vin de fleur. Fermentation malolactique. Vieillissement fin en fûts de chêne français neufs et usagés. Vieillissement en bouteille entre six mois et un an. Fermentation : 12 jours en cuve inox à température contrôlée.