Sélection Latarce 2020 D.O. Taureau

bouteille 75 cl Selección 2020 est un vin d'une grande intensité de couleur, d'un grenat intense. Venant d'un des D.O. d'origine la plus reconnue, comme celle de Toro (Castilla León). Pour parfaire son élevage, la malolactique est réalisée en barriques neuves de chêne français (100%) pendant 16 mois, pour enfin reposer en bouteille jusqu'à ce qu'elle atteigne un parfait état de consommation. Un grand vin exclusif avec seulement 2 500 bouteilles de production. Note : Non disponible. Fiche technique: Cave : Latarce FAIS. Taureau Millésime : 2020 Variété : 100% Tinta de Toro Teneur : 15,0 % vol. Note de dégustation Avec une intensité de couleur élevée dans les tons rouge cerise. Au nez, il peut nous rappeler des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, une chauffe très subtile, élégante et avec un long voyage. En bouche, il offre une belle structure, une bonne présence tannique, ample, puissant et persistant. Souvenirs de la phase olfactive rétronasale. La persistance en bouche est prolongée. Température de service : 15-17º C Géologie et Sol Type de sol : Sable avec galets. Millésime : 2020 jumelage Se marie parfaitement avec des apéritifs avec du jambon ibérique ou du fromage de brebis affiné, affiné et réservé. Aussi mouton crémeux. Avec des plats principaux d'agneau, de gibier ou de viande rouge. Avec des desserts au chocolat noir. Élaboration La récolte a lieu début octobre. Et cela se fait manuellement dans des cartons de 15kg Issus de vignobles sélectionnés âgés de plus de 50 ans, les raisins sont récoltés avec soin lorsque leur maturation est optimale, pour obtenir un vin de la meilleure qualité. Pour parfaire son élevage, la malolactique est réalisée en barriques neuves de chêne français. Avec un séjour de 16 mois en barriques neuves de chêne français.