Filets d'anchois de Santoña (Cantabrique) en EVOO De la Cueva

150g Filets d'anchois de la famille Engraulis encrasicolus, pêche de printemps sur la côte de la mer Cantabrique, de la ville espagnole la plus célèbre où l'un des meilleurs anchois au monde est fabriqué, Santoña. Emballé dans de l'huile d'olive, cette boîte contient 10 gros filets, très désossés, de couleur brun rougeâtre avec un taux de sel équilibré et un arrière-goût persistant et agréable. Et ils ne sont jamais identiques d'une année à l'autre, même s'ils conservent la saveur et la salinité typiques de Santoña.