Trozos d'anchois cantabriques

Lors du traitement en usine, il peut arriver que certains de ces gros filets se cassent. En espagnol, ils les appellent Trozos, morceaux d'anchois. Emballés dans des bocaux en verre, toujours dans la fine huile d'olive extra vierge fruitée moyenne Galantino, ils peuvent être utilisés pour préparer des plats et des sauces à base d'anchois et conservés au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.