
Le produit est obtenu à partir d'anchois pêchés dans la mer Cantabrique. Après la capture, le poisson est sélectionné en fonction de sa taille et ensuite traité à l'ancienne par des mains expertes. Les anchois subissent d'abord un processus de maturation contrôlée dans un environnement très salé, puis ils sont filetés et nettoyés manuellement un à un puis placés dans des boîtes et recouverts d'huile avant fermeture. Produit non disponible en période estivale. Conserver au maximum. 15°C Langue de l'étiquette : italien, allemand, français (pas de triman)