Les aubergines déshydratées peuvent ajouter une saveur intense et une texture intéressante à de nombreux platsRéhydratation : Avant de les utiliser, réhydratez les aubergines déshydratées en les trempant dans de l'eau chaude pendant environ 15 à 20 minutes. Cela permet de ramollir les aubergines et de les rendre prêtes à être utilisées.
- Sauces et ragoûts : Les aubergines déshydratées peuvent être ajoutées à des sauces, des ragoûts ou des plats mijotés pour leur donner une saveur riche et profonde. Elles absorbent bien les liquides et ajoutent une dimension supplémentaire à la préparation.
- Couscous et riz : Intégrez les aubergines déshydratées à des plats à base de couscous, de riz ou de quinoa pour apporter une touche méditerranéenne. Elles peuvent être mélangées directement dans les grains pendant la cuisson.
- Soupes : Ajoutez des aubergines déshydratées réhydratées à vos soupes pour leur donner une saveur robuste. Elles peuvent également être broyées et incorporées dans des soupes crémeuses.
- Pâtes et pizzas : Réhydratez les aubergines et incorporez-les à des sauces pour pâtes ou utilisez-les comme garniture sur une pizza. Elles ajouteront une saveur délicieuse et une texture intéressante.
- Dips et tartinades : Mixez les aubergines déshydratées réhydratées avec du yaourt grec, de l'ail et des herbes pour créer une délicieuse tartinade ou un dip.
- Plats au four : Utilisez-les comme ingrédient dans des plats au four comme des gratins, des lasagnes ou des casseroles. Elles peuvent ajouter une saveur intense aux plats cuits au four.
- Bouillons et fonds : Faites infuser la saveur des aubergines déshydratées dans des bouillons et des fonds pour donner une base riche à vos soupes et sauces.