Café Nicaragua SHG - El Capitan moulu 250gr

Torréfaction artisanale Les provinces de Jinotega et Matagalpa sont situées dans les régions montagneuses au nord du pays. Ensemble, ils produisent la majorité des cafés du Nicaragua. Près de la ville de Matagalpa se trouve un large plateau entouré de hautes montagnes, qui permet un séchage optimal du café au soleil. Le Traitement Cueillette: manuelle, au min. 2 à 3 passages Méthode de lavage: lavage et fermentation traditionnelles Méthode de séchage: séché 100% au soleil Triage:100% à la main Nom de l’unité de traitement: (Cojcafé: Compañia Jinotegana del Café) Arabica Variété: Caturra, Catimor & Catuai Lavé Teneur en caféine: 1.27% Apprécié pour sa pointe d’acidité prononcée, ses arômes subtiles et sa douceur. Ce café bien balancé est de très bonne qualité.