Riz blanc rose Marchetti biologique

Le riz Rosa Marchetti de Cascina Bosco est une variété de riz ancien semi-fin, particulièrement prisé et recherché. Il s'agit d'une plante italienne précoce et indigène découverte dans les années 1960 par Domenico Marchetti, un agriculteur qui a accidentellement identifié une nouvelle variété de riz dans l'un de ses champs. Il possède une longue tige et un système racinaire profond qui, puisant sa nourriture dans les couches les plus riches du sol, garantit une plus grande qualité nutritionnelle au produit. Son grain est mi-long et de couleur foncée, qui change une fois dans l'eau, lorsqu'il devient rose. Il se caractérise par ses arômes terreux, une saveur avec un arrière-goût musqué et une texture plus croquante au centre et douce sur les bords. » excellent pour la préparation de risottos, soupes et timbales, sucrés ou salés.