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Paleta de Bellota 100% Ibérica (Cortada a Máquina) - Piezas entre 5,400 kg - 5,600 kg aprox.
El Catedrático, Ibéricos de Salamanca

Épaule de bellota 100% ibérique (coupée à la machine) - Morceaux entre 5 400 kg et 5 600 kg environ.

L'épaule de Bellota 100% ibérique découpée à la machine a la caractéristique d'avoir une viande très juteuse, une texture tendre et une saveur très particulière entre le sucré et le salé qui évoque les odeurs des pâturages de Salamanque.

La marque El Catedrático, Ibéricos de Salamanca propose également

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