Poivre Noir de Kampot - 1kg

Origine du poivre noir de Kampot Cambodge Le poivre de Kampot est considéré comme le roi des poivres en raison de ses saveurs complexes et piquantes. Pour cette raison, il est très populaire auprès des chefs européens. Les gourmets le recherchent. Il est servi dans tous les grands restaurants de France depuis le milieu du XXe siècle. Entre mer et montagne sur la côte sud-est du Cambodge, les plantations de poivre de Kampot prospèrent dans des conditions de croissance idéales. Un sol riche en minéraux, des pluies et un ensoleillement abondants et les méthodes de culture traditionnelles des agriculteurs produisent un poivre exceptionnel. Les producteurs de poivre de Kampot utilisent des générations d'expérience pour produire du poivre sans engrais. Les grains de poivre individuels sont cueillis à la main pour assurer un contrôle total sur le meilleur moment de récolte. Ceci s'applique également au poivre de Kampot blanc et rouge. Dans les années 1990, après le règne des Khmers rouges, les agriculteurs ont commencé à replanter, aujourd'hui l'industrie de Kampot relance la récolte du poivre. Chefs et gastronomes découvrent le goût étonnant du célèbre poivre de Kampot. Saveur du Poivre Noir de Kampot Il a une saveur épicée mais délicate avec une touche subtile. Le goût est initialement légèrement piquant puis se transforme en une légère piquante. Utilisation en cuisine Il accompagne bien le bœuf, le gibier, l'agneau, la salade de tomates, les vinaigrettes et surtout les sauces foncées. Le poivre de Kampot est bien trop bon pour être trop cuit, mettez-le dans un moulin à épices et broyez-le frais sur vos plats. Commandez du poivre noir de Kampot en ligne chez Eder Gewürze. Vous aurez toujours de nouvelles suggestions de plaisir. Suggestion de recette pour un bifteck d'épices grill allégé 1/4 tasse de whisky 2 cuillères à soupe de cassonade d'épices d'Eder 1 cuillère à soupe de farine de moutarde brune d'épices d'Eder 3 gousses d'ail finement hachées 1 cuillère à café d'oignons en granulés d'épices d'Eder 1/2 cuillère à café de sel de mer fin d'épices d'Eder 1/4 de cuillère à café Épices Eder Poivre noir de Kampot fraîchement moulu 4 steaks de porc Dans une petite casserole, mélanger le whisky, la cassonade, la farine de moutarde brune et les lamelles d'ail, faire chauffer brièvement. Réduire le feu et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. saupoudrer sur le steak. Griller le steak de chaque côté en le laissant reposer avant de servir. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre de Kampot fraîchement moulu et servez.