Poivre noir moulu - 1kg

Sans exhausteurs de goût, colorants ou conservateurs R E Z E P T B O R T S H L A G Soupe à l'oignon classique française 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 oignons émincés 2 gousses d'ail 1/2 tasse de porto 3 tasses de bouillon de boeuf 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu 1/4 cuillère à café de sel de mer 2 tranches de pain grillé 1 grosse gousse d'ail 1/2 tasse de fromage à pizza ou d'emmental moulu Le tout dans une casserole à feu moyen  Faire revenir les tranches d'oignon en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mouiller avec le vin et faire réduire de moitié. Ajouter la soupe, saler et poivrer, continuer à mijoter environ 5 minutes. Pendant ce temps, placez les tranches de baguette ou les toasts sur du papier sulfurisé, badigeonnez les deux côtés d'un peu d'huile et toastez légèrement des deux côtés pendant 3 à 5 minutes. Frotter le toast avec les gousses d'ail. Versez la soupe dans des tasses allant au four, placez les tranches de pain grillé dessus, saupoudrez de fromage et placez sous le gril chaud pendant 4 minutes - jusqu'à ce que le fromage soit fondu.