Taleggio Dop Arôme doux

Dolcearoma est un Taleggio DOP qui incarne la véritable tradition laitière de la Valsassina. Produit et affiné selon des méthodes anciennes par Gildo Formaggi, une entreprise familiale basée dans cette vallée de Lombardie réputée pour ses fromages, Dolcearoma se distingue par sa croûte rose avec microflore en surface et sa texture douce et fondante. Sa saveur douce et aromatique, d'où dérive son nom, est typique du vrai Taleggio. Pour le déguster au mieux, il suffit de le gratter légèrement dans la croûte.