Cœur de Boudin Noir nature

La tradition veut que le boudin noir ait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite, ce qui en fait l'une des plus anciennes charcuteries. A l'époque, au contraire du boudin blanc qui lui était réservé aux plus aisés, le boudin noir était une charcuterie présente dans quasiment toutes les familles. Mais pourquoi ? Tout simplement car il n'était pas nécessaire d'être un professionnel pour le réaliser. Chaque famille qui tué un cochon, récupérer le sang de celui-ci pour en faire du boudin noir. Aujourd'hui, le boudin noir est une véritable institution du savoir-faire culinaire français et se présente sous différentes formes. C'est ainsi que nous avons réinventé ce mets bien connu de tous pour lui donner une texture lisse en fondante en bouche. Tout amateur de boudin et de bonne charcuterie se régaleront au moment de l'apéritif en proposant la recette simplement étalée sur des toasts ou sur un morceau de pain de campagne pour une dégustation gourmande et rustique ! Bocal de 90g - Convient pour 2 à 3 personnes - Conservation longue durée