Café Nibi - Geisha - 200g

Café d'exception Une collaboration avec une artiste : Grâce au talent d’Agathe Briot, votre paquet de café devient un écrin. Sous ses traits, le café prend vie, ce sont des moments de partage et de joie. L’Irrésistible est un café complexe avec des notes de fruits rouges, aromatique Producteur : Philippe Casas Région : Apia, Risaralda Variété : Gesha Altitude : 1650 -1750 M Traitement des cerises : Lavé Score café de spécialité : 87.5 Le terroir : une rencontre humaine Philippe a découvert la filière café au travers de nombreuses expériences professionnelles, il a donc un profil très complet ! Lors d’un voyage il tombe amoureux d’une ferme : El Zorro Azul. Didier et Liliana, les propriétaires de la ferme, et Philippe décident de travailler ensemble pour reconstruire cette ferme, d’y planter des variétés très spécifiques et transformation de l’exploitation en agroforesterie. Désormais cette ferme sert de lieu de formation pour les producteurs alentours qui apprennent eux aussi à développer des exploitations dans une dynamique éco-responsable et dans une grand respect de la biodiversité. La particularité de ce café : Ce qui fait la particularité de ce café est sa variété “Gesha” ou encore “Geisha”. C’est une variété découverte en 1931 près du village de Gesha en Ethiopie. Elle a ensuite voyagé au Costa Rica puis au Panama. Cette variété a été source d’espoir pour les caféiculteurs qui souhaitaient trouver des alternatives à des variétés sensibles à la rouille. Le Gesha a joué son rôle mais vite les producteurs se sont rendus compte que cette variété était difficile à cultiver en particulier par sa fragilité. En 2005, au Panama, le Gesha est revenu au devant de la scène grâce à des producteurs qui ont gagné un prix d’excellence, depuis cette variété est très prisée ! C’est le Champagne du café.