Café Nibi - Arabica Colombien - Le Magnifique - 1 kg

100 % Arabica Colombien Producteur : Coopérative Asorcafé Région : Cauda, Nudo de Almaguer Variété : Caturra, Castillo, Bourbon Altitude : 2000 M T Traitement des cerises : Fully Washed Café de spécialité : 85 La coopérative Asorcafe a été créé, très exactement, le 11 Juillet 2003 dans la ville de Pedegral dans la région. Forte de 290 membres, cette coopérative est un vrai soutien pour les producteurs. C’est une structure leur permettant d’apprendre à cultiver du café de spécialité et proposant des programmes d’accompagnement pour améliorer les conditions sociales et économiques pour des familles et de leurs communautés. Les producteurs exploitent des parcelles d’environ 2 hectares et jusqu'à 2000 M d’altitude. Ils cultivent du caturra, du typica, du bourbon, du tabi du castillo et du bourbon rose. Le café est un fully washed avec une fermentation de 30h00 puis séché une quinzaine de jours. A consommer de préférence en machine à grain, en moka, et en extraction douce. Le Magnifique par Asorcafé est un café fruité, avec une belle acidité.