Château Les Hauts de Foncaude – Entre-deux-mers

Origines : Le Château Des Hauts de Foncaude appartient à un jeune couple, Sandra et Roch Mayé, jeunes agriculteurs de 33 et 35 ans qui vivent à Saint Félix de Foncaude. Ils sont à la tête d’une exploitation de 100 ha dont 38 ha en vignes et de 40 bovins allaitants bazadais. Installés depuis une quinzaine d'années en SCEA (Société Civile d’Exploitation Agricole), le couple a fait le choix de remplacer leur vaches laitières par des vaches à viande, en raison du caractère moins contraignant et donc plus compatible avec la culture de la vigne. La surface en vigne a également été doublée en quelques années. Leur vignoble s'épanouit au coeur d'un terroir limoneux argilo-sableux qui donne au vin toute son élégance. Cépages : Majorité de Sauvignon Blanc, muscadelle Vinification : Les cépages qui composent le Château de Foncaude sont vinifiés de manière traditionnelle et assemblés avec le plus grand soin. Dégustation : Le Château des Hauts de Foncaude est un vin tout en fraicheur. Au nez, vous apprécierez les arômes de zestes d'agrumes et de de fruits frais. En bouche, vous apprécierez le caractère vif et rafraichissant du Château des Hauts de Foncaude Entre-Deux-Mers. Accords gourmands : Le Château des Hauts de Foncaude sera parfait servi avec des crustacés, des salades diverses et variées ou bien avec des viandes blanches...