Entre Deux Mers - Haut Benauge
2019
🌱 Vin biologique depuis 1963
🍇Cépages & Terroir:
- Assemblage : 40% Sémillon – 40% Muscadelle - 20% Sauvignon
- Sol argilo-limoneux
- Âge de la vigne de sémillon : 75 ans
👨🌾 Vinification et élevage:
- Pressurage pneumatique soigné
- Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines en fûts de chêne français pendant 7 mois
- Mise en bouteille sans collage.
🐟Dégustation / Accords mets & vins:
Cette cuvée sublimera une fricassée de saumon ou de turbot comme un lapin à la moutarde.
Elle se marie aussi très bien avec le Beaufort.
Service : Servir à 10 - 12°C Garde : 3 à 6 ans
Alcool : 12.5 %
Soufre Total : 44 mg/L*
Sucre : 0,5 mg/L
2019