Tsukudani - Confit BIO d'algue Kombu 100g

Le Tsukudani est une recette japonaise ancestrale. Bord à bord l’a interprété avec le kombu royal de Bretagne. Durant une longue cuisson dans la sauce soja, l’algue confit et concentre les saveurs qui se caractérisent par des notes puissantes et profondes : une petite cuillère suffit ! C'est un révélateur de saveurs. Il donne de la profondeur à un bouillon ou une soupe. On l’utilise comme assaisonnement pour le riz. Il agrémente un œuf au plat ou poché, une poêlée de légume ou du fromage frais. C’est une base idéale pour les marinades.