Tsukudani - confit de kombu - au yuzu ( 100g )

Le Tsukudani d’algue Kombu au yuzu kosho est un révélateur de saveurs au doux parfum japonais. C’est la puissance du kombu royal alliée à la fraicheur de l’agrume yuzu et au piquant de 2 piments, un vert et un rouge. Ce Tsukudani est un produit riche en umami, cette cinquième saveur bien connue de la cuisine asiatique, ce qui en fait une recette à la fois addictive et gourmande ! Il donne de la profondeur à un bouillon ou une soupe, agrémente un oeuf au plat ou poché. C'est une base idéale pour les marinades, il accompagne également à merveille les fromages frais.