Gousses d'Ail Noir Pelées

L'ail blanc caramélise lentement pendant 40 jours, dans des conditions contrôlées de température et d'hygrométrie, développant notamment ses qualités gustatives, mais aussi ses propriétés antioxydantes. Une fois l'ail mûri, nous épluchons les gousses à la main, en choisissant uniquement les meilleures et les meilleures, qui sont placées dans des bocaux en verre stériles. Le résultat est extrêmement aromatique, avec des notes de réglisse, de caramel, de café et de mélasse. Il est doux et peut être utilisé facilement fondu dans des sauces chaudes et froides, ou en tartinade dans les marinades, dans les salades, les pâtes, utilisé également comme ingrédient dans les barres de super aliments. Au fil du temps, il mûrit encore plus, obtenant une texture moelleuse. A ce stade, il peut être consommé comme un bonbon ou comme collation de super aliment. Ou faites-le à la coréenne : trempé dans du chocolat !