Azienda San Martino
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Minimum de commande €100
Franco multi-marques dès €300.00
- Fondée en 2005
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aziendasanmartino
Située dans la plaine du Salento, l'Azienda Agricola San Martino, producteur d'huile d'olive extra vierge, s'étend avec ses 6000 oliviers dans la campagne de Mesagne et Torre Santa Susanna dans la province de Brindisi, lieux qui préservent les précieux oliviers centenaires. et qui possèdent une expérience millénaire dans l'oléiculture.
La première plantation d'oliviers par la famille Sanasi remonte à il y a trois siècles.
Aujourd'hui, ces mêmes oliviers représentent les racines de l'entreprise, qui perpétue l'histoire familiale de cinq générations de producteurs d'huile d'olive extra vierge, gérant de manière indépendante toutes les phases du processus de production, de la culture à la pression à froid dans le moulin de l'entreprise jusqu'à la mise en bouteille et vente dans la boutique de l'entreprise, garantissant ainsi la traçabilité du produit et son unicité.
Raffaele Sanasi, jeune ingénieur et propriétaire de l'Azienda Agricola San Martino, se consacre entièrement à l'entreprise familiale, suivant les traces laissées par son père Francesco, et avant cela par ses grands-parents Raffaele et Francesco, tous deux oléiculteurs et huiliers. Avec passion et dévouement, il sélectionne personnellement les meilleures variétés de cultivars, plante de nouveaux arbres, prend soin des vieux oliviers et équipe l'entreprise de tous les moyens mécaniques nécessaires à la production d'huile d'olive extra vierge.
Raffaele consacre la plus grande attention à toutes les phases de la transformation, privilégiant les techniques qui permettent de conserver intactes les caractéristiques nutritionnelles et physiques de l'huile et cultivant les trente hectares de terre sans utiliser d'herbicides ni de pesticides. Être producteur d'huile d'olive extra vierge n'est pas, dans son cas, un simple métier mais une véritable mission : préserver des siècles de travail et de savoir et leur donner chaque jour sa force vitale.
Cellina di Nardò, Ogliarola salentina, Coratina, Leccino, Frantoio, Pendolino, Picholine, Peranzana et Nocellera del Belice sont les cultivars présents dans l'entreprise. De ces variétés naissent des monocultivars et des mélanges de la plus haute qualité.
Le fleuron de l'Entreprise Agricole de San Martino est représenté par le moulin à huile moderne d'entreprise certifié biologique pour extraction à froid, construit par Raffaele dans le même bâtiment qui abritait l'ancien moulin à huile géré par son grand-père et où il a passé une grande partie de son enfance, sans le savoir. qu'adulte, il aurait fait les mêmes gestes, aurait broyé les olives, mis l'huile en bouteille et étiqueté les bouteilles.
Vivre la terre et ses fruits, la façonner avec respect et attention, entendre les voix des ancêtres résonner parmi le feuillage parfumé des oliviers, prendre soin des arbres centenaires, les reconnaître comme des foyers de souvenirs et d'efforts, planter de nouveaux ceux-ci et les accompagnant dans leur lente croissance.
C'est l'Azienda Agricola San Martino : un arbre généalogique majestueux, une ligne invisible qui unit, après des siècles, des pères et des fils animés par le même amour de la terre, qui semblent se dire de temps en temps "Je vais continuez maintenant" .
L'huile d'olive extra vierge biologique produite par la ferme San Martino est le résultat de l'expérience et du travail d'une famille. Une huile d'excellence capable de satisfaire les palais les plus exigeants et qui contient, dans sa couleur blé tendre, les arômes et les saveurs des Pouilles d'autrefois.
La première plantation d'oliviers par la famille Sanasi remonte à il y a trois siècles.
Aujourd'hui, ces mêmes oliviers représentent les racines de l'entreprise, qui perpétue l'histoire familiale de cinq générations de producteurs d'huile d'olive extra vierge, gérant de manière indépendante toutes les phases du processus de production, de la culture à la pression à froid dans le moulin de l'entreprise jusqu'à la mise en bouteille et vente dans la boutique de l'entreprise, garantissant ainsi la traçabilité du produit et son unicité.
Raffaele Sanasi, jeune ingénieur et propriétaire de l'Azienda Agricola San Martino, se consacre entièrement à l'entreprise familiale, suivant les traces laissées par son père Francesco, et avant cela par ses grands-parents Raffaele et Francesco, tous deux oléiculteurs et huiliers. Avec passion et dévouement, il sélectionne personnellement les meilleures variétés de cultivars, plante de nouveaux arbres, prend soin des vieux oliviers et équipe l'entreprise de tous les moyens mécaniques nécessaires à la production d'huile d'olive extra vierge.
Raffaele consacre la plus grande attention à toutes les phases de la transformation, privilégiant les techniques qui permettent de conserver intactes les caractéristiques nutritionnelles et physiques de l'huile et cultivant les trente hectares de terre sans utiliser d'herbicides ni de pesticides. Être producteur d'huile d'olive extra vierge n'est pas, dans son cas, un simple métier mais une véritable mission : préserver des siècles de travail et de savoir et leur donner chaque jour sa force vitale.
Cellina di Nardò, Ogliarola salentina, Coratina, Leccino, Frantoio, Pendolino, Picholine, Peranzana et Nocellera del Belice sont les cultivars présents dans l'entreprise. De ces variétés naissent des monocultivars et des mélanges de la plus haute qualité.
Le fleuron de l'Entreprise Agricole de San Martino est représenté par le moulin à huile moderne d'entreprise certifié biologique pour extraction à froid, construit par Raffaele dans le même bâtiment qui abritait l'ancien moulin à huile géré par son grand-père et où il a passé une grande partie de son enfance, sans le savoir. qu'adulte, il aurait fait les mêmes gestes, aurait broyé les olives, mis l'huile en bouteille et étiqueté les bouteilles.
Vivre la terre et ses fruits, la façonner avec respect et attention, entendre les voix des ancêtres résonner parmi le feuillage parfumé des oliviers, prendre soin des arbres centenaires, les reconnaître comme des foyers de souvenirs et d'efforts, planter de nouveaux ceux-ci et les accompagnant dans leur lente croissance.
C'est l'Azienda Agricola San Martino : un arbre généalogique majestueux, une ligne invisible qui unit, après des siècles, des pères et des fils animés par le même amour de la terre, qui semblent se dire de temps en temps "Je vais continuez maintenant" .
L'huile d'olive extra vierge biologique produite par la ferme San Martino est le résultat de l'expérience et du travail d'une famille. Une huile d'excellence capable de satisfaire les palais les plus exigeants et qui contient, dans sa couleur blé tendre, les arômes et les saveurs des Pouilles d'autrefois.
