VRAC 250g/1kg - Poivre Timut (Baie de Timur) - Népal

Le Poivre Timut, aussi appelé Baie de Timur, est originaire du Népal. Son nom est trompeur ! Il s'agit en fait d'un faux poivre, qui appartient à la famille des agrumes ! Ceci explique son fort goût de pamplemousse, ses notes fraîches et acidulées, et son odeur unique ! Il est d'ailleurs le cousin du poivre Sichuan de Chine, et du poivre Sansho du Japon, tous-trois étant de petits agrumes asiatiques ! La baie de Timur pousse dans les montagnes népalaises, sur de petits arbustes, dont on récolte le fruit. Une fois débarrassé de ses graines pour n'en conserver que l'enveloppe : c'est là que se trouve l'arôme ! Le poivre Timut se marie parfaitement à la viande de bœuf, de canard, ou de porc, ou ainsi qu'aux poissons blancs. Notre Poivre Timut est disponible en flacon en verre de 30 g et 60 g.