Mélange Poivré "Blue Timut"

Composition : Baies de timut 50%, Poivre noir, fleurs de Bleuet. Le Poivre du Timut est originaire des hauts plateaux du Népal. Il est principalement présent à l’état sauvage dans la chaîne montagneuse du Mahabharat. Cette baie plutot q'un Poivre, aux puissants et incroyables arômes , reste une des composantes essentielles de la cuisine népalaise, et en particulier des recettes de la région du Teraï. Aussi appelée « baie de Timur », elle est souvent surnommée « Poivre pamplemousse » en raison de son parfum Fruité. Ce mélange Blue Timut est l'idée originale d'un de nos clients qui, trouvant trop fort le timut, nous a suggeré de le marier à un Poivre Indien plus doux afin de l'accomoder plus facilement à tous les plats , et nous, nous y avons rajouté une touche de couleur avec la fleur de bleuet donnant une tonalité à ce rêve gustatif...